Chia
Salvia hispanica
Chia jsou malá semínka Šalvěje hispánské, hluchavkovité rostliny mající svůj původ v Mexiku a Guatemale, která pro načerpání síly pojídali už staří aztéčtí válečníci. Dnes je oceňují novodobí bojovníci-sportovci, a proto jsou často označována jako “semínka běžců”.
Tato drobounká semena jsou báječnou přírodní zásobárnou proteinů, sacharidů, vlákniny, antioxidantů, omega-3 mastných kyselin, železa, fosforu, zinku, hořčíku a vápníku, kterého nabízí až 5x více než mléko. Chia neobsahují lepek a jsou snadno stravitelná. Vynikají extrémní schopností absorbovat vodu, po namočení zvětší až 12x svůj objem a vytvoří gel, který hydratuje, zasytí a zpomaluje činnost trávících enzymů. Vláknina společně s navázanou vodou pomáhá odvádět toxiny z těla. Zabraňují také náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi. Komplex přítomných látek působí na pevnost a pružnost pokožky, vlasů a nehtů. Proteiny mají zásadní vliv na stav svalové hmoty, velké množství vápníku spolu s fosforem mineralizuje kosti a zuby. Antioxidanty chrání před volnými radikály a jsou důležitou prevencí onkologických chorob. Omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivé účinky, zlepšují kognitivní funkce a redukují úroveň cholesterolu. Chia semínka jsou vhodná nejen pro vegany, vegetariány a sportovce, ale pro všechny, kdo preferují zdravou a nutričně hodnotnou potravinu.